– Croquetas de borraja:

– Receta soriana de borraja:

Necesitas: las borrajas, aceite, ajo y pan

Limpiamos las borrajas dejando el tallo con un poquito de hoja. Si la hoja es tierna, podemos dejar la hoja completa.

Hervimos las borrajas, escurrimos y reservamos

Tostamos pan al gusto (a nosotros nos gusta abundante) añadimos al aceite de ajo y doramos el pan.

En una cazuela echamos aceite y sofreímos los dientes de ajo enteros despacio para que el aceite tome el sabor del ajo. Retiramos los ajos.

Juntamos con las borrajas, rehogamos todo junto y a disfrutar!

Es una receta sencilla soriana. Pero a mí, mi suegra, me gana siempre con un platillo de borrajas