– Alitas de coliflor al estilo Buffalo:
https://danzadefogones.com/alitas-coliflor-estilo-buffalo/
– Coliflor con bechamel y cebolleta:
– Cocer 1/2 coliflor ( con 3 o 4 hojas), salar.
– Hacer una bechamel. En vez de cebolla utiliza 3 calçots para el sofrito. Y añade especias al gusto ( finas hierbas).
– Añade la bechamel a la coliflor.
– Queso rallado opcional.
La huerta en un precioso día invernal¡
Recogiendo en común los deliciosos ajetes…
¡Orgullosos del trabajo bien hecho¡
Para rematar la jornada, los «Javis» nos interpretaron brillantemente con sus dulzainas unas canciones
Niños y mayores plantan juntos los ajos, como antaño…
Bonita imagen de la gente escardando, esto es, quitando las malas hierbas.
Y siguen escardando…
La hora de reponer fuerzas con una comida en común, donde cada cual lleva lo que quiere.
En primer plano los puerros, a su derecha la cebolleta, seguido del patatal cosechado…
¡Una preciosa coliflor morada¡
Las coles a la izquierda, en el centro la acelga roja y la acelga amarilla, y la remolacha a la derecha
¡Fantástico repollo¡
Distrito de Chamberí:
Calle de Galileo, 63, 28015 Madrid
Horario de recogida: martes de 19:00 a 20:30 y miércoles de 10:30 a 14:30
Barrio de Tetuán:
Calle de Bravo Murillo, 181, 28020 Madrid
Horario de recogida: martes de 15:00 a 21:00
¡Con alegría cavamos las coles de primavera¡
Una selva de zarzas que no intimida a estos intrépidos urbanitas…
Jose y Javi posando para la portada de la revista GQ…
La primera calzotada de los Esquimos. ¡Qué rica¡
El amigo Nacho nos trajo un molino de piedra artesanal movido a pedaladas, con el que hicimos harina de bellota¡
Barrio de Valdezarza:
Asociación de Vecinos «Paloma – Dehesa La villa»
Calle Aguilar de Campoó, 13 posterior (entrada por el parking subterráneo), 28039 Madrid
Horario de recogida: martes de 20:00 a 21:00
Distrito de Chamberí:
Casa de Cultura y Participación ciudadana de Chamberí
Calle de Bravo Murillo, 39, 28015 Madrid
Horario de recogida: martes de 18:15 a 19:00
Los Esquimos 